Sloppy joe
Sloppy joe saudável e prático: carne temperada com molho encorpado. Ideal para jantares rápidos e cheios de sabor e textura.
Equipamento
Ingredientes
Para o recheio
- 500 g carne moída (patinho ou acém) use carne magra para uma versão mais leve
- 1 colher de sopa azeite
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picado
- 1 xícara molho de tomate passata ou polpa
- 3 colher de sopa ketchup
- 1 colher de sopa molho inglês (Worcestershire)
- 1 colher de sopa mostarda Dijon
- 1 colher de sopa açúcar mascavo ajusta o dulçor do molho
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa vinagre de maçã opcional, realça o sabor
Para montar
- 4 unidade pão para hambúrguer pode usar pão integral ou ciabatta
- 4 fatia queijo fatiado (opcional) cheddar ou muçarela
- 1 colher de sopa salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
Preparação inicial
- Reúna todos os ingredientes e deixe os pães e o queijo próximos para montar; pique a cebola e o alho.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e prepare uma espátula para desfiar a carne enquanto cozinha.
Preparo do recheio
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio; adicione a cebola e refogue por 3–4 minutos até ficar translúcida.
- Junte o alho e refogue por mais 30 segundos, sem deixar queimar.
- Acrescente a carne moída e cozinhe em fogo alto até dourar, quebrando os pedaços com a espátula; isso leva cerca de 6–8 minutos.
- Se houver excesso de gordura, escorra a maior parte, reservando um pouco para sabor.
- Reduza para fogo médio e adicione molho de tomate, ketchup, molho inglês, mostarda e açúcar mascavo. Mexa bem para incorporar.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, vinagre de maçã para equilibrar. Misture e cozinhe em fogo baixo por cerca de 8–10 minutos até o molho engrossar e ficar encorpado.
- Prove e ajuste o tempero: corrija sal, pimenta ou açúcar conforme necessário.
Montagem e finalização
- Abra os pães e, se preferir, toste levemente a face interna na frigideira ou em torradeira para adicionar textura.
- Distribua generosamente o recheio quente sobre a base dos pães; se usar queijo, coloque uma fatia sobre o recheio para que derreta com o calor.
- Finalize com salsinha picada e feche os sanduíches. Sirva imediatamente enquanto está quente e suculento.
- Se desejar uma versão mais leve, sirva o recheio sobre folhas verdes ou pão integral. Aproveite!
Informações adicionais
Hoje trazemos uma receita dos Estados Unidos: o clássico Sloppy joe. É um sanduíche rústico e versátil que combina carne desfiada ou moída com um molho encorpado e levemente adocicado.
Nutrição
Calorias: 570kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!