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Sopa de alho francesa

Sopa de alho francesa

Sopa de alho francesa cremosa e leve, reconforta sem pesar e fica pronta em 30 minutos. Experimente já!
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Tempo de Preparação 5 minutos
Tempo de Cozimento 25 minutos
Tempo de Preparo 30 minutos
Prato Entrada
Culinária Culinária Francesa
Porções 4 porções
Calorias 185 kcal

Equipamento

Ingredientes
  

  • 8 dente(s) alho picado finamente
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 unidade cebola média picada
  • 1 unidade batata média descascada e cortada em cubos
  • 1 litro caldo de legumes (ou frango)
  • 1 folha louro
  • 1 colher de chá tomilho seco
  • 100 ml leite desnatado opcional para deixar mais cremosa
  • 1 colher de chá sal ajuste a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 1 colher de sopa suco de limão a gosto
  • 2 colher de sopa salsinha fresca picada
  • 2 fatias pão integral para croutons
  • 2 colher de sopa queijo parmesão ralado opcional para servir

Modo de Preparo
 

Preparo dos croutons

  • Corte o pão em cubos irregulares para croutons.
  • Aqueça uma frigideira com azeite de oliva em fogo médio.
  • Doure os cubos de pão mexendo sempre até ficarem dourados e crocantes; tempere com uma pitada de sal.
  • Retire os croutons e reserve em papel absorvente para manter a crocrância.

Preparo da sopa

  • Aqueça uma panela média com azeite em fogo médio.
  • Refogue a cebola picada até ficar translúcida, cerca de 3–4 minutos.
  • Adicione o alho picado e cozinhe 1–2 minutos, mexendo, cuidando para não queimar o alho.
  • Acrescente a batata em cubos, a folha de louro e o tomilho, misture bem.
  • Despeje o caldo quente até cobrir os ingredientes, aumente o fogo até ferver e depois reduza para cozinhar em fogo baixo por 15–20 minutos, até a batata ficar macia.
  • Retire a folha de louro e, com cuidado, bata a sopa com um mixer de imersão até obter uma textura lisa; se usar liquidificador, bata em lots e tome cuidado com o líquido quente.
  • Volte a sopa para a panela, adicione o leite (se usar) e aqueça suavemente sem ferver. Tempere com sal e pimenta-do-reino e prove, ajustando os temperos.

Finalização e montagem

  • Finalize com um toque de suco de limão para equilibrar os sabores, se desejar.
  • Adicione a salsinha picada à sopa e misture.
  • Sirva a sopa em tigelas aquecidas, coloque os croutons por cima, polvilhe queijo parmesão ralado e regue com um fio de azeite.
  • Sirva bem quente e aproveite imediatamente.

Informações adicionais

A Sopa de Alho Francesa é um verdadeiro abraço em forma de prato.

Nutrição

Calorias: 185kcal
Palavra-chave Sopa de alho francesa
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