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Sopa de legumes caseira

Sopa de legumes caseira

Sopa de legumes caseira, leve e reconfortante. Receita prática e nutritiva para aquecer a semana com poucos ingredientes.
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Tempo de Preparação 7 minutos
Tempo de Cozimento 38 minutos
Tempo de Preparo 45 minutos
Prato Sopa
Culinária Comida Caseira
Porções 4 porções
Calorias 160 kcal

Equipamento

Ingredientes
  

  • 2 unidades cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
  • 2 unidades batatas médias descascadas e em cubos
  • 1 unidade chuchu médio descascado e em cubos
  • 1 unidade abobrinha média lavada e em rodelas
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 dentes alho amassados
  • 1 colher de sopa azeite ou óleo de sua preferência
  • 1.5 litros água
  • 1 colher de sopa caldo de legumes em pó ou 1 cubo de caldo dissolvido
  • 1 colher de chá sal ajuste a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 2 colheres de sopa salsinha fresca picada para finalizar
  • 1 folha louro opcional

Modo de Preparo
 

  • Primeiramente, prepare todos os legumes: descasque as cenouras, batatas e o chuchu, e corte-os em cubos ou rodelas de tamanho similar. Lave bem a abobrinha e corte-a em rodelas. Pique a cebola e amasse os dentes de alho.
  • Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, por cerca de 3 a 5 minutos. Em seguida, adicione o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
  • Junte à panela as cenouras, as batatas e o chuchu. Refogue por uns 5 minutos, misturando bem para que os sabores se incorporem.
  • Despeje a água na panela, adicione o caldo de legumes em pó (ou o cubo dissolvido), o sal, a pimenta-do-reino e a folha de louro (se estiver usando). Misture e aumente o fogo até ferver. Após a fervura, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os legumes mais duros (cenoura, batata e chuchu) estejam macios.
  • Adicione a abobrinha em rodelas à sopa e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, ou até que a abobrinha esteja macia, mas ainda com um pouco de textura. Evite cozinhar demais para que ela não desmanche.
  • Retire a folha de louro e prove a sopa, ajustando o sal e a pimenta se necessário. Desligue o fogo e finalize salpicando a salsinha fresca picada por cima.
  • Sirva a sua Sopa de Legumes Caseira bem quentinha e aproveite essa refeição leve e nutritiva!

Informações adicionais

Ah, a Sopa de legumes caseira !

Nutrição

Calorias: 160kcal
Palavra-chave Sopa de legumes caseira
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