Sopa de tomate low carb cremosa
Sopa de tomate low carb cremosa. Receita fácil, aconchegante e levinha para quem busca sabor e praticidade na rotina saudável.
Equipamento
Ingredientes
- 6 unidade tomate maduro picados sem sementes
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picados
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 2 xícara caldo de legumes caseiro ou industrializado light
- 0.5 xícara creme de leite fresco ou creme de castanhas para versão vegana
- 0.5 colher de chá sal ajuste a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 colher de sopa manjericão fresco rasgado ou picado
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande, em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, sem deixar dourar.
- Junte os tomates picados e cozinhe mexendo de vez em quando, até começarem a desmanchar.
- Adicione o caldo de legumes e aumente o fogo até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.
- Desligue o fogo e bata a sopa com um mixer, na panela mesmo, ou transfira para um liquidificador até obter uma textura bem cremosa.
- Volte a sopa ao fogo baixo e acrescente o creme de leite fresco. Misture até incorporar e aquecer, sem ferver.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Sirva imediatamente com manjericão fresco por cima.
Informações adicionais
A sopa de tomate low carb cremosa é daqueles pratos que atravessam estações e agradam a todos os paladares.
Nutrição
Calorias: 130kcal
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