Sorvete caseiro de baunilha
Sorvete caseiro de baunilha: aprenda uma receita simples e cremosa para fazer em casa sem máquina. No Menu de Receitas eu mostro passo a passo prático, dicas para textura perfeita e opções mais leves. Perfeita para quem ama Sobremesas & Doces caseiros.
Equipamento
- Tigela
- Espátula
Ingredientes
- 400 ml creme de leite fresco pode usar creme de caixinha sem soro
- 395 g leite condensado 1 lata
- 1 colher de sopa extrato de baunilha
- 0.25 colher de chá sal opcional, realça o sabor
Modo de Preparo
Preparo da base
- Resfrie a tigela e os batedores na geladeira por 10–15 minutos; isso ajuda o creme a ganhar mais volume.
- Despeje o creme de leite fresco bem gelado na tigela e bata em velocidade média-alta até formar picos suaves — cerca de 3–5 minutos.
- Em outra tigela, misture o leite condensado, o extrato de baunilha e a pitada de sal até ficar homogêneo.
- Incorpore 1/3 do creme batido à mistura de leite condensado para suavizar a textura, mexendo com uma espátula em movimentos delicados.
- Adicione o restante do creme em duas vezes, misturando delicadamente para não perder o ar incorporado — o segredo para um sorvete cremoso sem máquina.
Congelamento e finalização
- Transfira a mistura para um recipiente raso e com tampa ou cubra bem com filme plástico, pressionando o plástico sobre a superfície para evitar cristais de gelo.
- Leve ao congelador e deixe por no mínimo 6 horas ou de um dia para o outro até firmar por completo.
- Retire o sorvete do congelador 5–10 minutos antes de servir para amolecer ligeiramente e facilitar a retirada de bolas com a colher.
- Sirva em taças ou casquinhas, decorando com uma fava de baunilha ou raspas, se desejar. Conserve o sorvete bem tampado por até 2 semanas para manter a textura.
Informações adicionais
Quem resiste a um sorvete caseiro de baunilha? Esse clássico atemporal evoca memórias de infância e dias ensolarados, sendo a base perfeita para inúmeras sobremesas ou uma delícia por si só.
Nutrição
Calorias: 438kcal
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