Sorvete de manga
Sorvete de manga cremoso: aprenda uma receita simples e rápida que combina mangas maduras, iogurte natural e mel. No Menu de Receitas mostramos passo a passo para uma sobremesa refrescante perfeita para encontros e para a seção Sobremesas & Doces.
Equipamento
Ingredientes
- 800 g manga madura (picada)
- 200 ml iogurte natural
- 3 colher de sopa mel
- 1 colher de sopa suco de limão
- 0.25 colher de chá sal opcional
- 4 folhas hortelã para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Preparo da manga
- Escolha mangas maduras, lave, descasque e corte em cubos. Meça cerca de 800 g de polpa.
- Se quiser um sorvete mais cremoso, congele os cubos em uma assadeira por 3–4 horas até ficarem firmes; se estiver com pressa, use manga fresca.
Preparo da base
- Coloque a manga (fresca ou previamente congelada), 200 ml de iogurte natural, 3 colheres de sopa de mel, 1 colher de sopa de suco de limão e uma pitada de sal no liquidificador.
- Bata em alta velocidade até obter uma mistura lisa e homogênea, raspando as laterais se necessário.
- Prove e ajuste o sabor adicionando mais mel ou suco de limão conforme preferir; se estiver demasiado denso, acrescente uma colher de sopa de iogurte e bata novamente.
Congelamento e finalização
- Transfira o creme para um recipiente raso com tampa e leve ao congelador por pelo menos 4 horas.
- Para evitar cristais de gelo e garantir cremosidade, mexa vigorosamente com um garfo ou colher a cada 30–60 minutos durante as primeiras 2 horas.
- Antes de servir, retire do congelador por cerca de 10–15 minutos para amolecer, então bata rapidamente no processador ou misture bem para obter textura de sorvete.
- Sirva em taças ou casquinhas, decorando com fatias de manga e folhas de hortelã.
Informações adicionais
O sorvete de manga é um verdadeiro deleite, especialmente em dias quentes. Sua popularidade não é à toa: a doçura natural da fruta combinada com uma textura cremosa o torna uma sobremesa irresistível e, ainda por cima, incrivelmente versátil.
Nutrição
Calorias: 800kcal
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