Sorvete low carb de morango
Sorvete low carb de morango cremoso e fácil: aprenda a fazer em minutos com ingredientes simples. No Menu de Receitas eu ensino o passo a passo para uma sobremesa refrescante, sem açúcar, ideal para quem busca Receitas Low Carb e sabor sem culpa.
Equipamento
Ingredientes
- 400 g morangos frescos lavados e sem folhas
- 200 ml creme de leite fresco ou creme de coco para versão vegana
- 3 colher de sopa eritritol ou adoçante de sua preferência, ajuste a gosto
- 1 colher de sopa suco de limão fresco
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 pitada sal
Modo de Preparo
Preparo dos morangos
- Higienize os morangos em água corrente, retire as folhas e corte em quartos; reserve alguns para decorar.
- Se quiser textura mais cremosa, coloque parte dos morangos (aprox. 200 g) no congelador por 30–60 minutos até ficarem firmes.
- Processe os morangos frescos e os congelados (se usar) com o eritritol e o suco de limão até formar um purê liso. Ajuste o adoçante ao seu gosto.
Preparação do creme
- Se usar creme de leite fresco, bata na batedeira em velocidade média até formar um ponto de chantilly leve (não bata demais).
- Para versão vegana com creme de coco, use apenas a parte sólida resfriada e bata até ficar cremosa; adicione o extrato de baunilha e a pitada de sal.
Mistura e incorporação
- Adicione o purê de morango ao creme batido e incorpore com movimentos delicados de baixo para cima, preservando a aeração.
- Prove e ajuste o doce ou a acidez com mais eritritol ou limão, conforme preferir.
Congelamento e ajuste de textura
- Se tiver sorveteira, coloque a mistura na sorveteira e siga o tempo do aparelho até obter consistência cremosa (20–30 minutos).
- Sem sorveteira: coloque em um recipiente raso e leve ao congelador. Após 30–40 minutos, retire e bata vigorosamente com um garfo ou batedor para quebrar cristais; repita a cada 30–40 minutos por 2–3 vezes até ficar cremoso.
- Finalize congelando por mais 1–2 horas até atingir firmeza desejada.
Finalização e armazenamento
- Retire o sorvete do congelador 5–10 minutos antes de servir para facilitar a modelagem com colher. Decore com morangos frescos e uma folha de hortelã.
- Conserve em recipiente hermético no congelador por até 7 dias; para evitar cristais, coloque filme directly sobre a superfície antes de fechar.
Informações adicionais
Quem resiste a um sorvete cremoso e refrescante, especialmente em dias quentes? Nosso Sorvete Low Carb de Morango é a prova de que é possível desfrutar de uma sobremesa deliciosa, saudável e que se encaixa perfeitamente em um estilo de vida com baixo consumo de carboidratos.
Nutrição
Calorias: 135kcal
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