Stir-fry de legumes e tofu
Stir-fry de legumes e tofu, uma receita vegana prática para o dia a dia. No Menu de Receitas, explore 29 receitas veganas que encantam pelo sabor e facilidade. Experimente essa delícia saudável e fácil de preparar!
Equipamento
Ingredientes
- 200 g tofu firme em cubos
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 xícara brócolis cortado em pequenos floretes
- 1 colher de sopa óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa molho shoyu preferencialmente reduzido em sódio
- 1 dente alho picado
- 1 colher de chá gengibre fresco ralado
- 0.5 colher de chá pimenta vermelha em flocos opcional
- 1 pitada sal a gosto
- 1 pitada pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Comece cortando o tofu firme em cubos e reserve.
- Lave e prepare os vegetais: corte a cenoura em tiras finas, o pimentão vermelho em tiras e o brócolis em pequenos floretes.
- Aqueça o óleo de gergelim em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto.
- Adicione o alho picado e o gengibre ralado, refogue rapidamente até liberar aroma, cerca de 30 segundos.
- Coloque os cubos de tofu na wok, mexa e deixe dourar levemente por alguns minutos.
- Acrescente os legumes preparados: cenoura, pimentão e brócolis. Mexa bem para combinar.
- Adicione o molho shoyu e a pimenta vermelha em flocos (se desejar). Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe mexendo, por cerca de 5 a 7 minutos ou até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.
- Sirva em seguida como um prato principal nutritivo e delicioso.
Informações adicionais
O Stir-fry de legumes e tofu é muito mais do que uma simples refeição rápida; é uma explosão de sabores e texturas que conquistou paladares ao redor do mundo por sua versatilidade e praticidade.
Nutrição
Calorias: 220kcal
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