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Tandoori chicken

Tandoori chicken

Tandoori chicken: marinada aromática e leve, frango suculento assado. Receita prática para jantar saudável e cheia de sabor.
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Tempo de Preparação 43 minutos
Tempo de Cozimento 2 minutos
Geladeira / descanso 4 horas
Tempo de Preparo 4 horas 45 minutos
Prato Prato Principal
Culinária Culinária Indiana
Porções 4 porções
Calorias 495 kcal

Equipamento

Ingredientes
  

Para a marinada

  • 250 g iogurte natural integral pode usar iogurte grego desnatado para versão mais leve
  • 2 colher de sopa suco de limão
  • 2 colher de sopa pasta de alho e gengibre ou 2 dentes de alho + 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1 colher de sopa garam masala
  • 1 colher de chá cominho em pó
  • 1 colher de chá coentro em pó
  • 1 colher de chá páprica doce
  • 0.5 colher de chá cúrcuma em pó
  • 1 colher de chá sal
  • 0.5 colher de chá pimenta caiena ajustar ao seu gosto
  • 1 colher de sopa azeite de oliva

Para o frango

  • 1 kg peito de frango sem pele e sem osso cortado em filés ou tiras grossas
  • 1 colher de sopa óleo vegetal para pincelar antes de assar
  • 1 unidade limão cortado em gomos para servir
  • 10 g coentro fresco picado para finalizar (opcional)

Modo de Preparo
 

Preparo da marinada

  • Em uma tigela, misture o iogurte natural, suco de limão, pasta de alho e gengibre até ficar homogêneo.
  • Acrescente todas as especiarias: garam masala, cominho, coentro, páprica, cúrcuma, sal e pimenta caiena. Misture bem.
  • Por fim, adicione o azeite de oliva e incorpore à marinada.

Preparo do frango

  • Adicione os pedaços de frango à marinada, cobrindo bem cada pedaço. Cubra a tigela e deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas, idealmente de um dia para o outro.
  • Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel alumínio e unte levemente com óleo.
  • Coloque os pedaços de frango na assadeira e pincele com óleo vegetal para ajudar a formar uma crosta saborosa.
  • Asse o frango por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo para dourar uniformemente. O frango deve ficar bem cozido e suculento.
  • Retire do forno e deixe o frango descansar por alguns minutos antes de servir.
  • Sirva com gomos de limão e, se desejar, finalize com coentro fresco picado para um toque de cor e frescor.

Informações adicionais

Conheça esta receita da Índia: Tandoori chicken é um clássico sul-asiático apreciado por sua marinada vibrante e cor exuberante.

Nutrição

Calorias: 495kcal
Palavra-chave Tandoori chicken
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