Tarte tatin de maçã
Tarte tatin de maçã, o clássico francês irresistível. Descubra como fazer a versão perfeita dessa sobremesa caramelizada e deliciosa.
Equipamento
Ingredientes
Para a base e recheio
- 6 unidades maçã preferencialmente maçã Fuji ou Gala
- 0.5 xícara açúcar para caramelizar
- 80 gramas manteiga sem sal em cubos
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 pitada sal
- 1 disco massa folhada pronta aproximadamente 300g
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C e separe uma forma redonda média (aprox. 24 cm) que possa ir ao forno.
- Descasque, retire os caroços e corte as maçãs em quartos ou fatias grossas.
- Em uma frigideira larga ou na própria forma, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o açúcar e mexa até formar um caramelo dourado.
- Disponha as maçãs sobre o caramelo ainda quente, mantendo o lado arredondado voltado para baixo. Salpique canela e uma pitada de sal. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, virando-as delicadamente para caramelizar de ambos os lados.
- Cubra as maçãs caramelizadas com o disco de massa folhada, acomodando as bordas para dentro da forma, envolvendo as frutas como uma tampa.
- Faça pequenos furos na massa com um garfo para o vapor sair, e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, espere 5 minutos e desenforme ainda quente, virando a tarte tatin sobre um prato (cuidado com o caramelo quente!).
- Sirva morna, se desejar, acompanhada de sorvete de creme ou chantilly.
Informações adicionais
A tarte tatin de maçã é uma sobremesa francesa versátil, muito apreciada por sua combinação irresistível de maçãs caramelizadas e massa folhada crocante.
Nutrição
Calorias: 290kcal
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