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Tilápia ao curry

Tilápia ao curry

Tilápia ao curry leve e prática: filés dourados em molho aromático que rende um jantar nutritivo e cheio de sabor.
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Tempo de Preparação 21 minutos
Tempo de Cozimento 9 minutos
Tempo de Preparo 30 minutos
Prato Prato Principal
Culinária Peixes E Frutos Do Mar
Porções 4 porções
Calorias 280 kcal

Equipamento

Ingredientes
  

Tilápia

  • 600 g filés de tilápia sem pele, cortados em porções
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 0.5 colher de chá sal
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 1 colher de chá curry em pó para temperar os filés

Molho

  • 1 colher de sopa azeite de oliva ou óleo de coco
  • 1 unidade cebola pequena picada finamente
  • 2 dente alho picado
  • 200 ml leite de coco
  • 1 colher de sopa curry em pó
  • 1 colher de chá açafrão-da-terra opcional, realça a cor e sabor
  • 0.5 unidade limão suco
  • 2 colher de sopa salsinha ou coentro picado
  • 0.5 colher de chá sal
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino

Para acompanhar (opcional)

  • 2 xícara arroz integral cozido serve 4 pessoas
  • 200 g legumes salteados como abobrinha, cenoura e pimentão

Modo de Preparo
 

Preparo da tilápia

  • Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino e curry em pó. Reserve por 5 minutos para absorver os sabores.
  • Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
  • Coloque os filés na frigideira e doure por aproximadamente 2 minutos de cada lado, até ficarem levemente dourados, mas ainda suculentos. Retire da frigideira e reserve.

Preparo do molho curry

  • Na mesma frigideira, adicione mais 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
  • Acrescente o alho picado e misture rapidamente para não dourar demais.
  • Adicione o curry em pó e o açafrão-da-terra, mexendo por 30 segundos para liberar os aromas.
  • Despeje o leite de coco e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe ferver levemente por 2 minutos.
  • Volte os filés de tilápia para a frigideira, regando-os com o molho. Cozinhe em fogo baixo por 3 a 5 minutos, até o peixe terminar de cozinhar e absorver os sabores.
  • Finalize com o suco de limão e polvilhe salsinha ou coentro picado antes de servir.

Montagem e acompanhamento

  • Sirva a tilápia ao curry imediatamente, acompanhada de arroz integral e legumes salteados (opcional), regando por cima com o molho de curry bem quente.

Informações adicionais

A Tilápia ao curry é um verdadeiro coringa na cozinha, unindo sabor exótico e preparo descomplicado em um único prato.

Nutrição

Calorias: 280kcal
Palavra-chave Tilápia ao curry
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