Tilápia com crosta de ervas
Tilápia com crosta de ervas: filés suculentos e crocantes, práticos para o dia a dia — opção leve e cheia de sabor para a semana.
Ingredientes
Para o peixe
- 4 unidade filé de tilápia aprox. 120–150 g cada
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 colher de sopa azeite de oliva para pincelar
Para a crosta de ervas
- 0.75 xícara pão ralado (panko ou farinha de rosca)
- 0.25 xícara salsinha fresca picada
- 0.25 xícara manjericão fresco picado
- 2 colher de sopa cebolinha picada
- 1 colher de chá raspas de limão opcional, traz frescor
- 1 colher de chá mostarda Dijon ajuda a fixar a crosta (opcional)
- 1 colher de sopa azeite de oliva para misturar a crosta
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
Para servir
- 1 unidade limão cortado em gomos
- 2 xícara mix de folhas verdes opcional, para acompanhar
Modo de Preparo
Preparo da crosta de ervas
- Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou unte levemente.
- Em um bowl, misture pão ralado, salsinha, manjericão, cebolinha, raspas de limão, sal e o azeite até obter uma farofa úmida. Se estiver usando, adicione a mostarda Dijon e incorpore bem.
Preparo do peixe
- Seque os filés de tilápia com papel-toalha e tempere ambos os lados com sal e pimenta-do-reino.
- Pincele uma camada fina de azeite ou uma leve camada de mostarda sobre a superfície dos filés para ajudar a crosta a aderir.
- Pressione a mistura de ervas firmemente sobre cada filé, cobrindo toda a superfície para formar uma crosta uniforme.
Cozimento e finalização
- Coloque os filés com a crosta sobre a assadeira preparada e leve ao forno por 12–15 minutos, até que a crosta esteja dourada e o peixe desfaça ao toque de um garfo.
- Para uma crosta extra crocante, ative a função dourar (grill) nos últimos 1–2 minutos, observando atentamente para não queimar.
- Retire do forno, deixe descansar por 1 minuto. Sirva os filés com gomos de limão e o mix de folhas como acompanhamento.
Informações adicionais
A Tilápia com crosta de ervas é um verdadeiro coringa na cozinha, perfeita para quem busca uma refeição leve, saborosa e com um toque de sofisticação sem complicações.
Nutrição
Calorias: 290kcal
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