Tilápia com manteiga de ervas
Tilápia com manteiga de ervas: filés suculentos grelhados com molho aromático e leve, perfeitos para um jantar rápido e saudável.
Equipamento
Ingredientes
Para a tilápia
- 4 unidade filé de tilápia cerca de 120–150 g cada
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa suco de limão opcional, para marinar levemente
Para a manteiga de ervas
- 3 colher de sopa manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 dente alho picado finamente
- 1 colher de sopa salsinha fresca picada
- 1 colher de sopa cebolinha picada
- 1 colher de chá raspas de limão
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Pré-preparo
- Seque os filés de tilápia com papel-toalha para remover o excesso de umidade.
- Tempere ambos os lados com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, um pouco de suco de limão; deixe descansar por 5–10 minutos.
Preparo da manteiga de ervas
- Em um bowl, misture a manteiga em temperatura ambiente, o alho picado, a salsinha, a cebolinha e as raspas de limão até ficar homogêneo.
- Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto. Se preferir a manteiga mais fluida, aqueça por 10–20 segundos no micro-ondas ou em uma panela pequena em fogo bem baixo para liberar os aromas.
Cozimento da tilápia
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva; espere a frigideira ficar bem quente antes de colocar os filés.
- Disponha os filés com espaço entre eles e cozinhe sem mexer por aproximadamente 3–4 minutos até dourar a base.
- Vire os filés com cuidado e cozinhe o outro lado por mais 3–4 minutos, até que a carne esteja opaca e se desfaça facilmente com um garfo. Evite cozinhar em excesso para manter a suculência.
Finalização e montagem
- Retire os filés da frigideira e transfira para um prato aquecido.
- Coloque uma porção generosa da manteiga de ervas sobre cada filé para que derreta e forme um molho brilhante.
- Deixe descansar por 1–2 minutos, decore com salsinha fresca e rodelas de limão e sirva imediatamente para aproveitar a textura macia e os sabores aromáticos.
Informações adicionais
A Tilápia com Manteiga de Ervas é uma verdadeira joia da culinária, celebrada por sua simplicidade e sabor sofisticado.
Nutrição
Calorias: 320kcal
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