Tilápia empanada na Air Fryer
Tilápia empanada na Air Fryer: aprenda um jeito rápido e crocante de preparar tilápia suculenta, com poucos ingredientes e sem sujeira. Aqui no Menu de Receitas ensino passo a passo prático, ideal para quem busca Receitas Para Air Fryer saborosas e saudáveis.
Equipamento
Ingredientes
- 600 g filés de tilápia
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa suco de limão
- 0.5 colher de chá alho em pó
- 0.5 xícara farinha de trigo
- 1 xícara farinha de rosca (ou panko)
- 1 unidade ovo
- 1 colher de sopa azeite (ou óleo em spray para Air Fryer)
- 2 colheres de sopa salsinha picada
- 0.5 colher de chá páprica doce
- 1 unidade limão (cortado em gomos para servir)
Modo de Preparo
Preparo e tempero
- Seque os filés de tilápia com papel-toalha para remover excesso de umidade; corte em porções se necessário para que fiquem uniformes.
- Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino, alho em pó e o suco de limão, massageando levemente para espalhar o tempero.
- Deixe descansar por 5 minutos enquanto prepara a estação de empanamento; isso ajuda o sabor a penetrar e melhora a aderência da farinha.
Empanamento
- Monte três recipientes: 1) farinha de trigo, 2) ovo batido (bata 1 ovo com um fio de água) e 3) farinha de rosca (ou panko) misturada com páprica e salsinha.
- Passe cada filé primeiro na farinha, retirando o excesso, em seguida no ovo batido e finalize pressionando na farinha de rosca para cobrir bem. Pressione levemente para a camada aderir.
- Se quiser uma empanação extra crocante, repita a passada no ovo e na farinha de rosca.
Cozimento na Air Fryer
- Preaqueça a Air Fryer a 200°C por cerca de 3 minutos (ou conforme o manual do aparelho).
- Unte levemente os filés com um fio de azeite ou pulverize óleo em spray; coloque-os na cesta da Air Fryer em uma única camada, sem sobrepor, para que o ar circule.
- Cozinhe por 10–12 minutos a 200°C, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados. Ajuste o tempo para filés mais grossos ou finos.
- Verifique o ponto: o peixe deve lascar facilmente com um garfo e atingir cerca de 63°C no centro, se usar termômetro.
Finalização e Dicas
- Retire os filés da Air Fryer e coloque sobre papel-toalha por um minuto para absorver o excesso de óleo; transfira para um prato e sirva com gomos de limão e salsinha fresca.
- Dica do chef: use panko para uma crocância maior, e não amontoe os filés na cesta — cozinhe em lotes se necessário.
- Se os filés estiverem congelados, descongele completamente e seque bem antes de temperar. Para menos gordura, use spray de azeite em vez de pincelar.
Informações adicionais
A tilápia na Air Fryer chegou para revolucionar a forma como preparamos peixes em casa!
Nutrição
Calorias: 220kcal
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