Tinga de pollo
Tinga de pollo prática e leve. Aprenda o passo a passo para uma tinga suculenta, ideal para sanduíches e tacos.
Equipamento
Ingredientes
- 0.5 kg peito de frango cozido e desfiado
- 4 unidade tomates maduros ou 1 lata (400 g) de tomates pelados
- 1 unidade cebola média cortada em tiras
- 2 dente alho picados
- 2 colher de sopa óleo vegetal
- 2 colher de sopa chipotle em adobo ajuste conforme preferência de picância
- 0.5 xícara caldo de galinha pode usar água se preferir
- 1 unidade folha de louro
- 1 colher de chá orégano seco
- a gosto sal e pimenta do reino
- 1 unidade limão suco, opcional para finalizar
- 2 colher de sopa coentro picado para servir
Modo de Preparo
Preparo do Molho Picante
- Em uma panela média, aqueça as 2 colheres de sopa de óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola em tiras e refogue por cerca de 5 a 7 minutos, ou até ficar macia e translúcida.
- Acrescente o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto, até perfumar, tomando cuidado para não queimar.
- Adicione os tomates picados (ou tomates pelados amassados), as 2 colheres de sopa de chipotle em adobo, a folha de louro e o orégano seco. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Cozinhe por aproximadamente 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desfaçam e o molho comece a encorpar. Se estiver usando tomates frescos, eles devem estar bem macios.
Finalização da Tinga de Pollo
- Adicione o peito de frango cozido e desfiado à panela, juntamente com o caldo de galinha (ou água). Misture bem para que o frango absorva o sabor do molho.
- Deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos em fogo baixo, permitindo que os sabores se incorporem e o molho engrosse um pouco. O frango deve estar completamente envolvido pelo molho suculento.
- Retire a folha de louro. Prove e ajuste o tempero, se necessário. Se desejar um toque de acidez, adicione o suco de 1 limão.
- Sirva a Tinga de Pollo quente, finalizada com coentro fresco picado. É deliciosa com tortilhas de milho, tostadas ou dentro de sanduíches. Bom apetite!
Informações adicionais
A Tinga de Pollo é um prato vibrante e saboroso da culinária mexicana, amado por sua simplicidade e explosão de sabores.
Nutrição
Calorias: 320kcal
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