Tofu frito crocante
Tofu frito crocante: pedaços dourados e crocantes, receita rápida, prática e saudável, ideal para almoço leve em família.
Equipamento
Ingredientes
Para o tofu
- 400 g tofu firme escorrido e pressionado por 15 minutos
- 1 colher de sopa molho shoyu marinar
- 1 colher de chá suco de limão
- 1 dente alho esmagado
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa amido de milho ajuda a secar a superfície
Para empanar
- 3 colher de sopa amido de milho
- 4 colher de sopa farinha de rosca panko (ou substituto) para crocância extra
- 2 colher de sopa sementes de gergelim (opcional)
- 60 ml óleo vegetal para fritar (ou usar frigideira antiaderente com menos óleo)
Para o molho (opcional)
- 3 colher de sopa molho shoyu
- 1 colher de sopa vinagre de arroz
- 1 colher de chá mel ou xarope de bordo opcional para equilibrar o sal
- 1 colher de chá óleo de gergelim
- 1 pitada flocos de pimenta opcional
Modo de Preparo
Preparo do tofu
- Escorra o tofu e pressione entre dois panos limpos ou papéis-toalha com um peso por 15 minutos para retirar o excesso de água.
- Corte o tofu em cubos de aproximadamente 2 cm e coloque em uma tigela.
- Em outra tigela, misture molho shoyu, suco de limão, alho amassado, sal e pimenta. Adicione o tofu e deixe marinar por 10–15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Após marinar, polvilhe 1 colher de sopa de amido de milho e envolva bem cada cubo para secar a superfície — isso ajudará a deixar o tofu mais crocante.}]},{
Informações adicionais
Conheça esta receita da China: Tofu frito crocante é uma interpretação moderna de uma técnica tradicional chinesa que transforma o ingrediente em pedaços dourados e irresistíveis.
Nutrição
Calorias: 320kcal
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