Voltar Link de E-mail
–+ servings
Tomate marinada

Tomate marinada

Tomate marinada versátil e fácil de fazer, perfeita para saladas, bruschettas e sanduíches; sabor fresco e toque de ervas.
Sem Classificação ainda
Imprimir Pin no Pinterest
Tempo de Preparação 5 minutos
Geladeira / descanso 25 minutos
Tempo de Preparo 30 minutos
Prato Entrada
Culinária Culinária Mediterrânea
Porções 4 porções
Calorias 120 kcal

Equipamento

Ingredientes
  

  • 6 unidade tomate maduro (médio) fatiado em rodelas
  • 3 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 2 colher de sopa vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • 2 dente alho picado ou amassado
  • 1 colher de chá sal ajustar a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 0.5 colher de chá açúcar opcional, equilibra acidez
  • 8 folhas manjericão fresco rasgadas
  • 1 colher de sopa salsa (salsinha) picada
  • 1 colher de sopa alcaparras opcional
  • 0.25 colher de chá flocos de pimenta calabresa opcional

Modo de Preparo
 

Preparo do marinado

  • Lave os tomates e seque-os com papel-toalha. Corte em rodelas de aproximadamente 0,5 cm e disponha em uma tigela grande.
  • Em outra tigela, misture azeite de oliva, vinagre de vinho tinto, suco de limão, o alho picado, o sal, a pimenta e o açúcar (se usar). Bata com um garfo até obter um molho homogêneo.
  • Acrescente as alcaparras e a salsa picada ao molho e misture. Prove e ajuste o sal ou acidez conforme necessário.
  • Despeje o molho sobre as fatias de tomate e envolva delicadamente com uma colher, tomando cuidado para não desmanchar as rodelas.
  • Cubra a tigela com filme plástico ou tampa e deixe marinar por 20–25 minutos em temperatura ambiente para os sabores se desenvolverem.

Finalização e serviço

  • Antes de servir, rasgue as folhas de manjericão com as mãos e distribua sobre os tomates, misturando levemente.
  • Finalize com um fio extra de azeite, flocos de pimenta se desejar e, se quiser textura, uma pitada de sal grosso.
  • Sirva como entrada ou acompanhamento, acompanhado de fatias de pão rústico ou bruschettas.
  • Armazene as sobras em recipiente fechado na geladeira por até 48 horas; retire da geladeira cerca de 10 minutos antes de servir para amenizar o frio.

Informações adicionais

A Tomate Marinada é uma joia da culinária mediterrânea, celebrada por sua simplicidade e sabor vibrante.

Nutrição

Calorias: 120kcal
Palavra-chave Tomate marinada
Tried this recipe?Let us know how it was!