Torta de banana
Torta de banana leve e saudável, com massa crocante e recheio cremoso. Receita fácil para família e lanches sem culpa.
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 1.5 xícara farinha de trigo integral
- 0.5 xícara aveia em flocos finos
- 0.5 xícara açúcar mascavo
- 0.5 colher de chá sal
- 0.5 xícara manteiga sem sal derretida
Para o recheio
- 4 unidade banana madura cortadas em rodelas
- 2 unidade ovos
- 0.5 xícara leite vegetal amêndoas ou outro de sua preferência
- 0.5 xícara açúcar mascavo
- 1 colher de sopa amido de milho
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 colher de chá canela em pó
Para a cobertura (opcional)
- 1 unidade banana para decorar em rodelas
- 2 colher de sopa mel ou xarope de bordo
- 1 colher de sopa nozes picadas para polvilhar
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta de 22–24 cm.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, a aveia, o açúcar mascavo e o sal.
- Adicione a manteiga derretida e misture com as mãos ou uma espátula até obter uma farofa que compacte.
- Forre o fundo e as laterais da forma pressionando com as costas de uma colher para formar uma base uniforme e firme.
- Leve a massa ao forno por 10 minutos para assar levemente e evitar que fique crua depois.
Preparo do recheio
- Corte as bananas em rodelas de cerca de 1 cm e reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite vegetal, o açúcar mascavo, o amido de milho, a essência de baunilha e a canela até a mistura ficar homogênea.
- Distribua metade das rodelas de banana sobre a massa pré-assada formando uma camada uniforme.
Montagem e cozimento
- Despeje a mistura cremosa sobre as bananas na forma, cobrindo-as de maneira uniforme.
- Arrume as rodelas de banana restantes por cima, pressionando levemente para que fiquem incorporadas ao recheio.
- Leve ao forno a 180°C por cerca de 30–35 minutos, até que as bordas do recheio estejam firmes e o centro ligeiramente firme ao toque.
- Retire do forno e deixe a torta esfriar por pelo menos 20 minutos para firmar antes de desenformar.
Finalização e decoração
- Se desejar brilho e sabor extra, pincele as bananas expostas com mel e polvilhe nozes picadas.
- Corte em fatias com uma faca afiada e sirva morna ou em temperatura ambiente. Sirva e aproveite!
Informações adicionais
A Torta de banana é um clássico reconfortante, amada em lares por sua simplicidade e sabor irresistível.
Nutrição
Calorias: 220kcal
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