Torta de chocolate simples
Torta de chocolate simples que fica macia e cremosa. Receita prática, sem complicação — perfeita para a família.
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 xícara cacau em pó sem açúcar
- 1.5 xícara açúcar refinado
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 0.5 colher de chá sal
- 2 unidade ovos em temperatura ambiente
- 1 xícara leite pode usar desnatado ou integral
- 0.5 xícara óleo vegetal
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 100 g chocolate meio amargo para cobertura
- 0.5 xícara creme de leite para a ganache
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média (20–24 cm) com manteiga e polvilhe cacau ou farinha.
- Em uma tigela grande, peneire 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de cacau em pó, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal; misture 1,5 xícara de açúcar.
- Em outra tigela, bata levemente 2 ovos com 1 xícara de leite, 1/2 xícara de óleo vegetal e 1 colher de chá de essência de baunilha até ficar homogêneo.
- Despeje os líquidos sobre os ingredientes secos e misture com espátula até obter uma massa lisa e sem grumos. Evite bater em excesso.
- Transfira a massa para a forma preparada, nivele com a espátula e leve ao forno.
Assar
- Asse por aproximadamente 30–35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia com migalhas úmidas, não líquido.
- Retire do forno e deixe descansar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
- Desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de aplicar a cobertura.
Preparo da cobertura (ganache)
- Aqueça 1/2 xícara de creme de leite até começar a formar pequenas bolhas nas bordas (não ferva).
- Coloque 100 g de chocolate meio amargo picado em uma tigela resistente ao calor. Despeje o creme quente sobre o chocolate e aguarde 1–2 minutos.
- Misture delicadamente até obter uma ganache brilhante e homogênea. Se necessário, aqueça em banho-maria por alguns segundos para derreter por completo.
- Deixe a ganache amornar até ficar um pouco espessa, facilitando a aplicação sobre a torta.
Finalização
- Coloque a torta já fria em um prato. Despeje a ganache no centro e espalhe com uma espátula cobrindo toda a superfície, deixando a cobertura escorrer levemente pelas laterais.
- Deixe a cobertura assentar por cerca de 15–20 minutos em temperatura ambiente ou leve à geladeira por 10 minutos para firmar mais rápido.
- Corte em fatias e sirva numa temperatura morna ou ambiente. Guarde na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias.
Informações adicionais
A torta de chocolate simples é um verdadeiro clássico, um abraço em forma de sobremesa que transcende gerações.
Nutrição
Calorias: 4500kcal
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