Torta salgada vegana
Torta salgada vegana pronta em 40 minutos: massa leve e recheio cremoso com legumes e tofu. No Menu de Receitas ensino passo a passo para uma torta prática e saborosa — perfeita para lanches, almoço rápido e para quem ama Receitas Veganas.
Equipamento
- Forno
- Assadeira
- Frigideira
- Tigela
- Espátula
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 0.5 xícara óleo vegetal
- 1 xícara leite vegetal
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 colher de chá sal
- 2 colher de sopa amido de milho
Ingredientes do recheio
- 300 g tofu firme amassar ou processar fino
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picado
- 1 unidade cenoura ralada
- 0.5 xícara ervilhas congeladas
- 0.5 xícara milho verde
- 0.25 xícara azeitonas picadas
- 2 colher de sopa cheiro-verde picado
- 1 colher de sopa azeite para refogar
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
Para untar e finalizar
- 1 colher de sopa óleo ou azeite para untar
- 1 colher de sopa leite vegetal para pincelar opcional para dourar
Modo de Preparo
Preparo do recheio
- Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de azeite.
- Refogue 1 cebola média picada até ficar translúcida, junte 2 dentes de alho picados e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione 1 cenoura ralada, ½ xícara de ervilhas e ½ xícara de milho. Cozinhe por 4–5 minutos até os legumes ficarem macios.
- Em seguida, acrescente o tofu firme amassado, tempere com 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino, misture bem e cozinhe por 3 minutos para incorporar os sabores.
- Desligue o fogo, adicione 2 colheres de sopa de cheiro‑verde e ½ xícara de azeitonas picadas, ajuste o tempero se necessário e reserve para esfriar ligeiramente.
Preparo da massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo ou azeite.
- Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de amido de milho, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 colher de chá de sal.
- Acrescente ½ xícara de óleo vegetal e misture com um garfo; então incorpore 1 xícara de leite vegetal aos poucos até obter uma massa homogênea e levemente cremosa.
- Por último, ajuste a textura se necessário adicionando um pouco mais de leite vegetal para que a massa fique de consistência cremosa, não líquida. Reserve 2–3 colheres de sopa para pincelar se desejar.
Montagem e finalização
- Despeje metade da massa na forma untada, espalhe uniformemente com uma espátula e distribua todo o recheio sobre essa camada.
- Cubra com o restante da massa, alise a superfície e pincele com leite vegetal reservado para ajudar a dourar.
- Leve ao forno preaquecido e asse por 30–35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e um palito saia limpo do centro.
- Retire a torta do forno, espere 10 minutos antes de desenformar para firmar, corte em fatias e sirva quente ou morna, salpicada com mais cheiro‑verde.
Informações adicionais
Esta torta salgada vegana é uma opção versátil e convidativa para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Nutrição
Calorias: 320kcal
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