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Tzatziki

Tzatziki

Tzatziki cremoso e leve: molho grego com iogurte, pepino e ervas. Rápido, saudável e perfeito para petiscos e saladas.
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Tempo de Preparação 25 minutos
Geladeira / descanso 15 minutos
Tempo de Preparo 40 minutos
Prato Aperitivo
Culinária Culinária Grega
Porções 6 porções
Calorias 120 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Peneira

Ingredientes
  

  • 2 xícara iogurte grego sem açúcar de preferência integral ou 10% de gordura
  • 1 unidade pepino inglês médio sem sementes e ralado, esprema o excesso de água
  • 2 dente alho picado ou amassado, ajuste ao gosto
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa suco de limão fresco
  • 1 colher de sopa hortelã fresca picada ou endro (dill), conforme preferência
  • 0.5 colher de chá sal ajuste ao gosto
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída

Modo de Preparo
 

Preparo do pepino

  • Lave e descasque o pepino inglês, se preferir; reserve a casca para mais textura ou descarte conforme o gosto.
  • Rale o pepino em ralo médio e coloque em uma peneira ou pano limpo sobre uma tigela para retirar o excesso de líquido.
  • Polvilhe uma pitada de sal sobre o pepino ralado e deixe descansar por 10–15 minutos para desidratar levemente.
  • Esprema bem o pepino com as mãos ou com um pano limpo até remover a maior parte da água; quanto mais seco, mais cremoso ficará o molho.
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Informações adicionais

Conheça esta receita grega: Tzatziki , o clássico molho do Mediterrâneo que combina iogurte e pepino.

Nutrição

Calorias: 120kcal
Palavra-chave Tzatziki
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