Vagem cremoso
Vagem cremoso: aprenda um preparo cremoso e leve, com poucos ingredientes. Rápido, nutritivo e perfeito para refeições do dia a dia.
Equipamento
Ingredientes
- 500 g vagem cortadas em pedaços de 3 cm
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 2 dente alho picado
- 0.5 unidade cebola picada
- 100 ml caldo de legumes ou água, preferencialmente baixo teor de sódio
- 100 g creme de ricota ou iogurte grego para versão mais leve
- 30 g parmesão ralado opcional, para polvilhar
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa suco de limão opcional, para ajustar o sabor
Modo de Preparo
- Comece lavando bem a vagem e cortando as pontas. Em seguida, corte-as em pedaços de aproximadamente 3 cm. Se preferir, pode cozinhá-las inteiras e cortar depois.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola picada. Refogue por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que a cebola fique transparente e o alho esteja perfumado, tomando cuidado para não queimar.
- Adicione a vagem à frigideira e refogue por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje o caldo de legumes (ou água) e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem, tampe a frigideira e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a vagem esteja macia, mas ainda com uma leve crocância. O tempo pode variar dependendo da espessura da vagem.
- Retire a tampa, aumente um pouco o fogo e adicione o creme de ricota. Mexa delicadamente até o creme de ricota derreter e envolver toda a vagem, formando um molho cremoso.
- Experimente e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Se desejar, adicione o suco de limão para realçar os sabores.
- Sirva imediatamente, polvilhado com parmesão ralado, se estiver usando. É um acompanhamento delicioso e versátil!
Informações adicionais
A vagem cremosa é um acompanhamento clássico que conquista paladares pela sua simplicidade e sabor reconfortante.
Nutrição
Calorias: 150kcal
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