Vagem salteada com amêndoas
Vagem salteada com amêndoas é leve, crocante e perfeita para um jantar saudável. Experimente esse acompanhamento prático!
Equipamento
Ingredientes
- 400 g vagem fresca pode ser congelada em último caso
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem ou óleo da sua preferência
- 1 dente alho picado
- 0.25 xícara amêndoas laminadas pode tostar antes
- 0.5 unidade limão apenas o suco
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 1 pitada pimenta-do-reino opcional
Modo de Preparo
- Lave e corte as vagens em pedaços de aproximadamente 4 cm, descartando as pontas.
- Ferva água em uma panela e adicione uma pitada de sal. Cozinhe as vagens por 3 a 4 minutos até ficarem levemente macias, mas ainda crocantes. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue brevemente até começar a dourar.
- Junte as vagens pré-cozidas e salteie por 3 a 4 minutos, mexendo para que fiquem levemente douradas e envolvidas pelo sabor do alho.
- Acrescente as amêndoas laminadas e continue refogando até que fiquem levemente tostadas e crocantes.
- Desligue o fogo, regue com o suco de limão e ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva imediatamente, aproveitando o contraste de texturas e sabores.
Informações adicionais
Entre os acompanhamentos mais queridos e versáteis, a vagem salteada com amêndoas é aquele tipo de receita que transita com facilidade de um almoço leve a uma ceia sofisticada.
Nutrição
Calorias: 135kcal
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