Vinagrete de polvo
Vinagrete de polvo refrescante com legumes coloridos. Ótima opção de entrada leve, marcante e perfeita para dias mais quentes.
Ingredientes
- 1 kg polvo limpo
- 2 unidade tomate sem sementes e picados
- 1 unidade pimentão vermelho picado
- 1 unidade cebola roxa picada
- 0.5 xícara azeite de oliva extra virgem
- 0.25 xícara vinagre de vinho branco
- 2 colher de sopa salsinha picada
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 unidade folha de louro para o cozimento do polvo
- 2 unidade dente de alho inteiros para cozinhar o polvo
- 1 unidade limão suco
Modo de Preparo
- Lave bem o polvo em água corrente. Seque-o com papel toalha.
- Coloque o polvo em uma panela grande com água, o louro e os dentes de alho inteiros. Cozinhe por cerca de 45 a 50 minutos, até ficar macio.
- Retire o polvo do caldo, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos (cubos de 1 a 2 cm).
- Em uma tigela grande, misture o polvo já frio, tomate, pimentão, cebola roxa, salsinha e suco de limão.
- Tempere com azeite de oliva, vinagre, sal e pimenta-do-reino. Misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para apurar os sabores.
- Sirva o vinagrete de polvo bem gelado como entrada ou acompanhamento.
Informações adicionais
Perfeito para dias quentes ou ocasiões especiais, o vinagrete de polvo brilha como uma entrada sofisticada ou acompanhamento leve, trazendo frescor e um toque marítimo para a mesa.
Nutrição
Calorias: 230kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!