Vinagrete picante
Vinagrete picante traz sabor e praticidade: mistura de tomate, cebola, pimenta e ervas que realça saladas e grelhados. No Menu de Receitas ensino a preparar em minutos, perfeito como Acompanhamentos para refeições do dia a dia. Fácil, rápido e cheio de personalidade.
Equipamento
Ingredientes
- 3 unidade tomate picado em cubos
- 1 unidade cebola roxa picada finamente
- 1 unidade pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada (ou a gosto)
- 3 colher de sopa azeite de oliva
- 2 colher de sopa vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa suco de limão ou vinagre extra, fresco
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 colher de sopa salsinha fresca picada
- 1 dente alho picado ou amassado
- 1 colher de chá mel (opcional) para equilibrar a acidez
Modo de Preparo
Preparo do vinagrete
- Comece lavando e secando bem os tomates e a salsinha. Pique os tomates em cubos pequenos e a cebola roxa em cubinhos finos.
- Retire as sementes da pimenta dedo-de-moça se preferir menos ardência e pique-a bem pequena. Pique ou amasse o alho e junte aos demais ingredientes.
- Em uma tigela média, adicione os tomates, a cebola, a pimenta e o alho. Acrescente o azeite de oliva, o vinagre de vinho tinto e o suco de limão.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar reduzir a acidez, adicione uma pequena quantidade de mel e misture bem.
- Misture delicadamente para que os líquidos envolvam os pedaços de tomate. Prove e ajuste o sal ou acidez conforme necessário.
- Deixe o vinagrete descansar por pelo menos 10 minutos para que os sabores se integrem; se possível, aguarde até 30 minutos em temperatura ambiente.
- Adicione a salsinha fresca por último para manter o frescor. Mexa antes de servir.
- Sirva como acompanhamento para carnes grelhadas, peixes, churrasco ou saladas. Conserve em pote tampado na geladeira por até 3 dias e mexa antes de usar.
Informações adicionais
O vinagrete é um verdadeiro coringa na cozinha brasileira, uma preparação simples que eleva qualquer prato com sua acidez refrescante e um toque de picância.
Nutrição
Calorias: 390kcal
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