Wrap frio de frango
Wrap frio de frango leve e prático para o almoço. Recheio cremoso, folhas crocantes e preparo rápido: perfeito para a semana.
Equipamento
Ingredientes
Para o recheio
- 350 g peito de frango cozido e desfiado cozido em água e sal
- 3 colher de sopa iogurte natural ou grego preferência sem açúcar
- 1 colher de sopa maionese light opcional para maior cremosidade
- 1 colher de chá mostarda Dijon
- 0.5 xícara aipo (salsão) picado
- 0.5 xícara cenoura ralada
- 0.25 xícara cebola roxa picada pode usar cebola comum
- 2 colher de sopa salsinha picada
- 1 colher de sopa suco de limão ajusta a acidez
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 0.5 colher de chá sal a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída a gosto
Para montar
- 4 unidade tortilla integral (20-25 cm)
- 4 folha alface americana ou romana lavada e seca
- 1 unidade tomate fatiado pode substituir por tomate-cereja cortado ao meio
- 4 fatia queijo branco (opcional) ex.: queijo minas ou ricota em fatias
Modo de Preparo
Preparo do frango
- Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio (cerca de 20–25 minutos). Se preferir, use frango assado ou sobra de frango.
- Desfie o frango com dois garfos ou com as mãos e deixe esfriar levemente.
- Em um bowl, misture o frango desfiado com iogurte, maionese (opcional), mostarda, aipo, cenoura, cebola e salsinha.
- Adicione o suco de limão, azeite, sal e pimenta; ajuste o tempero a gosto.
- Se possível, refrigere o recheio por 10–15 minutos para firmar e concentrar os sabores.
Montagem
- Aqueça levemente as tortillas por 10–15 segundos no micro-ondas ou 20–30 segundos em frigideira para que fiquem maleáveis.
- Sobre cada tortilla, coloque uma folha de alface, uma porção generosa do recheio de frango e fatias de tomate e queijo, se usar.
- Dobre as laterais e enrole firmemente da parte inferior para cima, formando o wrap.
- Se desejar, corte o wrap ao meio na diagonal e sirva frio ou embrulhe em papel manteiga para transporte.
Armazenamento e variações
- Conserve o recheio coberto na geladeira por até 2 dias. Monte os wraps somente na hora de consumir para evitar que a tortilla amoleça.
- Variações: acrescente abacate fatiado, folhas verdes variadas ou uma pitada de curry para um toque diferente.
Informações adicionais
O Wrap frio de frango é um verdadeiro coringa na cozinha de quem busca praticidade, sabor e leveza.
Nutrição
Calorias: 320kcal
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