Wrap vegetal com legumes crocantes
Wrap vegetal com legumes crocantes: receitinha rápida e nutritiva, perfeita para almoço leve ou lanche prático, com textura crocante e molhinho saboroso.
Equipamento
Ingredientes
Recheio de legumes crocantes
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 0.5 unidade cebola roxa fatiada fina
- 1 unidade cenoura cortada em palitos
- 1 unidade abobrinha cortada em palitos
- 0.5 unidade pimentão vermelho fatiado
- 1 xícara repolho roxo fatiado fino
- 1 colher de sopa molho de soja (shoyu) opcional
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
Molho de iogurte
- 3 colher de sopa iogurte natural ou grego
- 1 colher de chá mostarda dijon opcional
- 0.5 unidade limão suco
- 1 dente alho picado ou amassado
- 0.25 colher de chá mel ou agave opcional
- 0.25 colher de chá sal
Para montar
- 2 unidade wraps integrais aprox. 25 cm
- 0.5 unidade abacate fatiado (opcional)
- 1 punhado folhas verdes alface ou rúcula
- 1 colher de sopa sementes de girassol ou gergelim opcional para crocância
Modo de Preparo
Preparo dos legumes
- Lave e corte a cenoura, abobrinha e pimentão em palitos; fatie a cebola roxa e o repolho bem fino.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione 1 colher de sopa de azeite.
- Adicione a cebola e refogue por 1–2 minutos até ficar translúcida.
- Junte a cenoura e o pimentão e cozinhe por 3–4 minutos, mexendo, mantendo os legumes crocantes.
- Acrescente a abobrinha e o repolho, salteie 1–2 minutos até amaciarem ligeiramente; tempere com sal, pimenta e, se usar, 1 colher de sopa de shoyu. Retire do fogo.
Molho de iogurte
- Em uma tigela, misture 3 colheres de sopa de iogurte, 1 colher de chá de mostarda, o suco de ½ limão, 1 dente de alho picado e ¼ colher de chá de mel (opcional).
- Tempere com sal a gosto e mexa até obter um molho cremoso e homogêneo; ajuste acidez e doçura conforme preferir.
Montagem e finalização
- Aqueça os wraps integrais por 20–30 segundos em frigideira ou no micro-ondas por 10–15 segundos para ficarem maleáveis.
- Espalhe uma camada de molho de iogurte no centro do wrap, coloque folhas verdes, fatias de abacate (se for usar) e uma porção dos legumes crocantes.
- Adicione sementes para crocância, enrole firmemente dobrando as laterais e, se quiser, grelhe o wrap enrolado por 1–2 minutos de cada lado para selar.
- Corte ao meio na diagonal e sirva imediatamente para aproveitar a textura crocante e o molho cremoso.
Informações adicionais
O " Wrap vegetal com legumes crocantes " é uma escolha fantástica para quem busca uma refeição leve, rápida e incrivelmente versátil.
Nutrição
Calorias: 420kcal
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