Mignon ao poivre
Mignon ao poivre é a estrela do Menu de Receitas em pratos principais. Esta receita traz sabor irresistível e praticidade para sua mesa. Um preparo fácil e cheio de charme que vai conquistar toda a família. Venha aprender como fazer!
Ingredientes
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Equipamentos
Modo de Preparo
Preparo do filé mignon
- Tempere o filé mignon com sal e esmague levemente a pimenta-do-reino em grãos, pressionando-a sobre a carne para aderir bem.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo alto.
- Sele o filé mignon por todos os lados até formar uma crosta dourada, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Retire e reserve.
Molho ao poivre
- Na mesma frigideira, derreta a manteiga e adicione os grãos de pimenta restantes que ficaram na frigideira para liberar sabor.
- Flambe a frigideira com o conhaque para evaporar o álcool e incorporar aroma.
- Adicione o creme de leite fresco e cozinhe em fogo médio, mexendo até obter um molho cremoso e espesso.
Finalização
- Volte o filé para a frigideira, envolvendo-o no molho ao poivre para aquecer e absorver o sabor.
- Sirva imediatamente, decorando a gosto.
Nutrição
Calorias: 520kcal
Panelas e frigideiras para esta receita
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