Molho de gorgonzola

Molho de gorgonzola cremoso e fácil de preparar, perfeito para transformar massas, carnes e petiscos. Aqui no Menu de Receitas ensino o passo a passo prático, com dicas de textura e substituições, ideal para novas receitas de Acompanhamentos que impressionam sem complicação.

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Tempo de Preparo 15

Prato Acompanhamento

Culinária Culinária Italiana

Porções porções

Calorias 210 kcal

Equipamento

Ingredientes

150 g gorgonzola pedaços ou esmigalhado
200 ml creme de leite pode usar light para versão mais leve
1 colher de sopa manteiga
100 ml leite ajusta a textura
2 colher de sopa queijo parmesão ralado opcional para mais sabor
0.25 colher de chá sal ou a gosto
0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída a gosto
0.1 colher de chá noz-moscada ralada opcional

Modo de Preparo

Preparo do molho

Esmigalhe o queijo gorgonzola em pedaços pequenos para facilitar o derretimento.
Em uma panela média, aqueça a manteiga em fogo baixo até derreter.
Adicione o gorgonzola e mexa com um fouet ou colher até que o queijo comece a se dissolver.
Despeje o creme de leite e misture até obter um molho homogêneo; mantenha o fogo baixo, sem deixar ferver.
Se necessário, acrescente o leite aos poucos até alcançar a textura desejada: mais fluida para cobrir massas, mais espessa para acompanhar carnes.
Incorpore o queijo parmesão (se usar) e tempere com pimenta-do-reino, sal com moderação e uma pitada de noz-moscada.
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Nutrição

Calorias: 210kcal

Palavra-chave Molho de gorgonzola