Pesto de abobrinha com frango low carb
Pesto de abobrinha com frango low carb é a escolha perfeita para quem busca saúde e sabor. No Menu de Receitas, descubra essa delícia fácil que faz parte das 30 receitas low carb que vão transformar sua cozinha!
Equipamento
Ingredientes
- 1 unidade abobrinha média ralada
- 1 xícara folhas de manjericão frescas
- 0.5 xícara queijo parmesão ralado opcional para versão vegana
- 0.25 xícara azeite de oliva extra virgem
- 2 dentes alho picado
- 0.25 xícara nozes ou castanhas preferência para castanhas de caju
- 300 gramas filé de frango em tiras
- 1 colher de sopa azeite de oliva para cozinhar o frango
- 0.5 colher de chá sal ajustar a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Preparo do pesto
- Em um processador de alimentos, coloque a abobrinha ralada, as folhas de manjericão frescas, o queijo parmesão ralado (se estiver usando), os alhos picados e as nozes ou castanhas.
- Adicione o azeite de oliva extra virgem e processe até formar um molho homogêneo, mas ainda com textura.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
Preparo do frango e montagem
- Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio.
- Adicione as tiras de filé de frango e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Cozinhe o frango, mexendo ocasionalmente, até que esteja dourado e completamente cozido, cerca de 8 a 10 minutos.
- Em um prato, distribua o frango cozido e cubra com o pesto de abobrinha.
- Sirva imediatamente, acompanhado de uma salada fresca se desejar.
Nutrição
Calorias: 350kcal
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