Risoto de couve-flor com cogumelos
Risoto de couve-flor com cogumelos é uma receita low carb que você vai adorar! No Menu de Receitas, trazemos essa delícia saudável, perfeita para quem busca sabor e praticidade. Experimente essa receita fácil e nutritiva!
Ingredientes
Alguns links de utensílios são de afiliado. Como associado da Amazon, o Menu de Receitas recebe por compras qualificadas, sem custo extra para você.
Equipamentos
Modo de Preparo
Preparação dos ingredientes
- Comece ralando a couve-flor para substituir o arroz.
- Lave e fatie os cogumelos frescos.
- Pique a cebola e o alho em pedaços pequenos.
Cozimento do risoto
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande.
- Refogue a cebola até ficar transparente e adicione o alho, refogando até liberar aroma.
- Acrescente os cogumelos e cozinhe até que estejam macios.
- Adicione a couve-flor ralada à panela e mexa bem.
- Vá adicionando o caldo de legumes quente aos poucos, mexendo sempre, até a couve-flor ficar macia e cremosa, similar à textura do risoto tradicional.
Finalização
- Desligue o fogo e misture o queijo parmesão ralado e o creme de leite se estiver usando, mexendo até ficar homogêneo e cremoso.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva imediatamente para aproveitar a textura cremosa do risoto.
Nutrição
Calorias: 280kcal
Balança de cozinha para esta receita
Na cozinha low carb, pesar os ingredientes ajuda a acertar as porções e a quantidade de carboidratos da receita.
Ver na Amazon Ver no Mercado Livre
Links de afiliado (Amazon e Mercado Livre): se você comprar por eles, o Menu de Receitas pode receber uma comissão, sem custo extra para você. Como associado da Amazon, o Menu de Receitas recebe por compras qualificadas.
Já Fez Esta Receita?Conte como ela ficou!
