Sopa de abóbora low carb com gengibre fácil e cheia de sabor

Sopa de abóbora low carb com gengibre

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Sopa de abóbora low carb com gengibre para aquecer seu dia. No Menu de Receitas, essa é uma das 30 receitas low carb fáceis e práticas para seu cardápio saudável. Venha aprender e saborear!

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Tempo de Preparação 18

Tempo de Cozimento 23

Tempo de Preparo 41

Porções: 4 porções

Prato: Prato Principal

Culinária: Culinária Brasileira

Calorias: 180

Ingredientes Equipmentos Modo de Preparo Nutritição

Ingredientes

500 g abóbora madura picada em cubos
1 colher de sopa azeite de oliva
1 colher de chá gengibre fresco ralado
1 unidade cebola média picada
2 dentes alho picados
750 ml caldo de legumes caseiro ou água para uma versão mais leve
100 ml leite de coco opcional para cremosidade
0.5 colher de chá pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto

Equipamentos

Liquidificador
Panela
Mixer

Modo de Preparo

Aqueça o azeite de oliva em uma panela média em fogo médio.
Adicione a cebola picada e o alho. Refogue até ficarem macios e dourados.
Acrescente o gengibre ralado e refogue por mais 1 minuto para liberar o aroma.
Coloque a abóbora picada na panela e misture bem com os temperos.
Adicione o caldo de legumes (ou água) até cobrir a abóbora. Deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia.
Utilize um mixer de imersão para bater a sopa diretamente na panela até obter uma textura cremosa. Se preferir, transfira para um liquidificador e bata em seguida.
Volte a sopa para a panela, adicione o leite de coco se estiver usando, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Aqueça por mais 2 minutos sem deixar ferver para incorporar os sabores.
Sirva a sopa de abóbora low carb com gengibre quente, decorada a gosto.

Nutrição

Calorias: 180kcal

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Equipe Menu de Receitas

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