A vitamina de morango com leite é uma bebida cremosa feita com morangos, leite gelado, um pouco de açúcar e gelo, tudo batido no liquidificador. Fica pronta em 5 minutos e rende 2 copos.
Não vai ao fogo e leva só quatro ingredientes fáceis de achar em qualquer mercado. Serve bem no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa gelada em dia quente.
O resultado é rosado, espumoso e com o sabor da fruta bem marcado. Quanto mais madura e vermelha estiver a fruta, mais doce e perfumada fica a vitamina.
Por que a vitamina de morango com leite fica tão cremosa?
- Pronta em 5 minutos: é só lavar, tirar as folhas e bater.
- Poucos ingredientes: morango, leite, açúcar e gelo, nada difícil de encontrar.
- Textura aveludada: a polpa do morango engrossa o leite sem precisar de espessante.
- Doçura sob controle: você prova e ajusta o açúcar antes de servir.
- Sem glúten: nenhum dos ingredientes leva trigo.
Qual o melhor morango para fazer vitamina?
Prefira morangos bem vermelhos até o cabinho, firmes e com perfume forte. Fruta com a parte de cima branca ou esverdeada costuma deixar a vitamina ácida e com pouco sabor.
Morango congelado também funciona muito bem. Ele deixa a bebida mais grossa e gelada, e você pode deixar o gelo de fora. Vale guardar no freezer as frutas que estão quase passando do ponto.
O leite integral dá mais cremosidade, e o desnatado deixa a vitamina mais leve na textura. Leite vegetal de aveia, amêndoa ou coco também entra, só que muda um pouco o sabor final.
O açúcar pode ser trocado por mel, açúcar mascavo, adoçante culinário ou meia banana madura, que adoça e ainda engrossa.
Por que minha vitamina de morango fica aguada?
- Gelo demais: ao derreter, o gelo dilui o sabor. Siga a quantidade da receita ou troque o gelo por fruta congelada.
- Morango encharcado: se você tira as folhas antes de lavar, a água entra na fruta. Lave primeiro e retire o cabinho depois.
- Leite em temperatura ambiente: a vitamina perde a espuma e fica sem graça. Use o leite direto da geladeira.
- Bater pouco: sobram pedacinhos e a bebida fica rala. Bata até não ver mais pedaços de fruta.
- Deixar esperando: com o tempo, a fruta e o leite começam a se separar. Sirva logo depois de bater.
Como variar a vitamina de morango com leite e com o que servir?
- Com banana: meia banana madura deixa a bebida mais espessa e permite cortar o açúcar.
- Com aveia: uma colher de sopa de aveia em flocos dá mais corpo e deixa a vitamina mais consistente.
- Com iogurte: troque parte do leite por iogurte natural para uma versão mais encorpada e levemente azedinha.
- Versão sem lactose ou vegana: use leite sem lactose ou bebida vegetal no lugar do leite comum.
Para acompanhar, combinam bem um pão de queijo, uma tapioca, torradas com queijo branco ou um pedaço de bolo simples.
Vitamina de morango com leite
Ingredientes
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Equipamentos
Modo de Preparo
- Lave os 200 g de morango em água corrente e escorra bem.
- Coloque os morangos na tábua de corte e, com a faca, retire as folhinhas verdes.
- Corte os morangos maiores ao meio para bater mais rápido.
- Coloque no liquidificador os morangos, os 400 ml de leite bem gelado e 1 colher de sopa de açúcar.
- Adicione os 4 cubos de gelo. Se os morangos estiverem congelados, você pode deixar o gelo de fora.
- Tampe bem o liquidificador e bata por 1 a 2 minutos, até a vitamina ficar cremosa e sem pedaços.
- Prove e, se quiser mais doce, junte mais um pouco de açúcar e bata por alguns segundos.
- Divida a vitamina em 2 copos e sirva na hora, ainda bem gelada e espumosa.
Nutrição
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Informações adicionais
- Lave os morangos antes de tirar as folhas para a fruta não encharcar e a vitamina não ficar aguada.
- Usando morango congelado, dispense o gelo.
- Sirva logo depois de bater para manter a espuma e a textura cremosa.
Dá para guardar a vitamina de morango com leite na geladeira?
Dá, mas o melhor momento é logo depois de bater. Se sobrar, guarde em um pote ou garrafa bem fechada na geladeira e consuma em até 24 horas.
É normal a bebida se separar e perder a espuma. Antes de servir, chacoalhe bem o recipiente ou bata de novo por alguns segundos no liquidificador.
A vitamina não deve ser aquecida: o calor muda o sabor da fruta e pode talhar o leite. Para adiantar o preparo, o mais prático é congelar os morangos já lavados e sem folhas em saquinhos. Na hora, é só bater com o leite gelado.
Se quiser congelar a vitamina pronta, despeje em forminhas de picolé. Fica uma sobremesa gelada para os dias quentes.
Perguntas frequentes
Pode fazer vitamina de morango com morango congelado?
Pode, e o resultado fica até mais cremoso. A fruta congelada gela a bebida sem diluir, então você pode deixar o gelo de fora. Se o liquidificador tiver dificuldade, deixe os morangos fora do freezer por uns 5 minutos antes de bater.
Como fazer vitamina de morango sem açúcar?
Use morangos bem maduros e acrescente meia banana madura para adoçar. Adoçante culinário ou um fio de mel também funcionam. Prove antes de servir e ajuste aos poucos.
Vitamina de morango com leite talha?
Batida e servida na hora, ela não costuma talhar. A acidez do morango pode separar a bebida se ela ficar muito tempo parada ou se for aquecida. Usar leite bem gelado e servir logo evita o problema.
Precisa coar a vitamina de morango?
Não é necessário. As sementinhas do morango são pequenas e quase não aparecem na textura. Se preferir uma bebida totalmente lisa, passe por uma peneira fina antes de servir.
Posso usar leite em pó na vitamina?
Sim. Dissolva o leite em pó em água gelada seguindo a proporção da embalagem e use como o leite comum. A vitamina fica um pouco mais encorpada.
De onde vem a vitamina de fruta com leite?
No Brasil, vitamina é o nome popular da bebida de fruta batida com leite. O termo é bem brasileiro e remete à ideia de uma bebida feita com fruta fresca, ligada às vitaminas das frutas.
A receita se espalhou junto com o liquidificador nas cozinhas de casa e virou presença certa em lanchonetes, padarias e cafés da manhã pelo país. Banana, mamão, abacate e morango estão entre os sabores mais pedidos.
O morango é cultivado em vários estados brasileiros, com destaque para regiões de clima mais ameno no Sul e no Sudeste. Nos meses mais frios a fruta costuma aparecer em maior quantidade nas feiras, e esse é um bom momento para encontrar morangos doces e com bom preço.
